烤芝麻

新鮮和純天然原料

烤芝麻可以用在许多食谱中，撒在各种菜肴的顶部添加 香味和口感。

新年捞鱼生食譜

成份: 30克鲜姜末 30克蒜末 25克香菜 10克盐 50克白糖 50克米醋 50克红油 5克麻油 75克烤花生粒 20克烤芝麻 描述: 1. 三文鱼或黑鱼片:250克， 黄瓜丝，卷心菜丝，紫甘蓝丝，水 发木耳丝，胡萝卜丝，尖椒丝，姜丝:各20克 2. {调料} 生鱼汁100克，白醋5克 3. {做法} 1) 黑鱼片加白醋调匀，腌渍3分钟，腌好后洗净，放入 盘中。 2) 周围摆上黄瓜丝、卷心菜丝，紫甘蓝丝，水发木耳 丝，胡萝卜丝，尖椒丝，姜丝，浇上生鱼汁调匀后即可

蜜糖芝麻饼食譜

成份: 100g白芝麻 30g黑芝麻 70g蜂蜜 35g細白砂糖  描述: 1 備齊所有食材~黑白芝麻入鍋乾炒至微上色..香氣釋出即可熄火 盛出備用。 (熟白黑芝麻..加熱後略炒一下即可) 2 厚底單柄鍋中放入蜂蜜和細砂糖,小火煮開~先將糖拌至溶解 後..即可停止攪拌動作! 以搖晃單餅鍋的方式~讓糖和蜂蜜融合均 勻,煮至泡泡濃密,顏色呈現較深一些些的焦糖色 立刻熄火將炒過 的黑白芝麻倒入..快速拌均勻~ 讓芝麻均勻的沾裹住糖漿。 3 將拌勻的芝麻糖,鋪在烘焙用耐熱防沾布上(烘焙用烤紙亦可)將 芝麻糖攤開成片狀.. 用桿麵棍趁熱..將芝麻糖桿開成適當大小的 方整片狀~(厚度約0.3~0.5cm最佳!) 趁熱用利刀,將芝麻糖切出適 當大小形狀即可。 完全冷卻定型後即可裝盒保存.

芝麻巧克力蛋糕食譜

成份： 10汤匙/ 150克无盐黄油，加上更多用于润滑锅 可可1杯/ 25克不加糖，加入炒锅多 3茶匙/ 27克芝麻 ½杯/ 60克面粉盐 在工作中，5盎司½/ 165克70％深棕色 3个大蛋 1杯/ 200克超细糖 5茶匙/ 100克芝麻酱酸味石灰1 描述： 1.将烤箱加热至350度。 将黄油用于半杯或类似的松饼模具油脂，或使用较小的模具。每 个下方都有可可和芝麻桌的霉菌粉。将剩下的1/3杯Koko与面粉 和少许盐一起抓住。 2.将巧克力和剩余的10汤匙黄油融化在一个耐热的碗中，在水面 上，或在一个小锅里，在非常低的热量下称重。 （使用锅时要 小心。）当几乎完全人造黄油融化时，从火上取下并彻底搅拌。 3.使用搅拌器或电动搅拌器，打蛋器和糖一起，直至苍白和蓬 松，约5分钟。 将一点这种混合物搅拌到芝麻酱中以使其变亮，然后将这种芝麻 酱搅拌到鸡蛋面糊中。加入冷却的巧克力混合物。可可时间的混 合物。 4.将面团倒入模具中并放置烘焙模具。放入烤箱烘烤12至14分 钟，少用于小型模具。在中间插入棍棒或牙签，不应该是干净 的。 5.在脱模前冷却20分钟或更长时间。粉笔灰尘的喜悦达到顶峰， 并与Cremefraîche或冰淇淋搭配。

芝麻鸡食譜

成份: 340克无皮无骨的鸡胸肉 15毫升纯正枫蜜 2克新鲜生姜末 20克芝麻 盐和胡椒少许，调味用 4片红叶生菜，清洗 15毫升酱油 15毫升雪利酒 1克五香粉 25克面粉 3毫升花生油 1个大西红柿，切成条 描述: 1. 烤箱预热到摄氏175度。将鸡肉切成2.5 X5厘米的块。 2. 在一个大玻璃盘或碗里，将酱油、枫蜜、雪梨酒、姜和五香 粉调和好，把鸡肉放进去搅拌以沾满酱汁，盖好盘子放冰箱冷藏 20分钟，中间翻一次，以腌泡鸡肉。20分钟后沥干鸡肉，保留 腌汁。在小平底锅里将剩余的腌汁烧开，大约烧5分钟，以杀菌 消毒。 3. 同时，将芝麻均匀地撒在铺了锡箔纸的烤盘里。在预热好的 烤箱里烤10分钟左右，或直到芝麻略微变褐为止。 4. 用中高火在中等大小煎锅里热油。在浅盘或碗里将面粉、适 量盐和胡椒拌匀。在调味粉里蘸鸡肉，然后抖去多余的粉。在煎 锅里将鸡肉每面煎1分钟，到变褐。将烧开的腌汁浇在鸡肉上， 调小火把它们混在一起煎1分钟，或到鸡肉熟透，里面不再是粉 红色为止。 5. 关火后把鸡肉拿出来在烤熟的芝麻上滚几下。清洗沥干生菜 叶摆放在盘子里，在把鸡肉舀到上面，最后用西红柿条点缀即 可。